| Forsiden |
| Næringsinnhold |
| Oppskrifter |
| Bestilling |
Bacalao- norsk klippfisk på eksotisk vis 
Bacalao - torsk på spansk - er egentlig en hel verden av spennende klippfiskretter med sydlandsk temperament. Klippfisk som råvare har en lang historie og sterk posisjon i de latinske land og i Sør-Amerika. I Portugal er Bacalao en egen matkategori (fisk, kjøtt, fjærkre og bacalao), og i gjennomsnitt spiser hver portugiser hele 10 kg klippfisk pr. år. Norsk klippfisk er torsk (brosme, lange og sei brukes også) som er saltet og tørket i en spesiell og omhyggelig prosess. Slik har fisken både smak og næringsverdi i behold. Klippfisk er velsmakende, sunn og holdbar - et ekte naturprodukt. I våre dager er moderne teknologi tatt i bruk for å effektivisere produksjonen og sikre jevn høy kvalitet. Klippfisk benyttes i et tusentals retter, og tilberedningsmåtene varierer fra kokt, fritert, stekt, innbakt og oppmalt til grillet og ovnsbakt. Ingrediensene til Bacalao er lett tilgjengelige og tilberedningen er overraskende enkel. Dette er det vel verd å prøve seg på for amatørkokker - så invitér venneflokken hjem, og sett i gang! So-Market E-mail:somarket@online.no |